Fuerte salto en góndola: los alimentos aumentaron 2,5% en la primera semana de febrero
El rubro alimentos y bebidas registró su mayor suba semanal desde marzo de 2024, según un informe privado. Bebidas y panificados lideraron los aumentos y anticipan mayor presión sobre la inflación de febrero, que se sigue midiendo con una canasta desactualizada.
El registro semanal más alto en casi un año
La inflación volvió a acelerarse en el inicio de febrero. De acuerdo al relevamiento de la consultora LCG, los precios de alimentos y bebidas subieron 2,5% en la primera semana del mes, el incremento semanal más elevado desde marzo de 2024.
El dato genera preocupación en el equipo económico porque impacta de manera directa en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), especialmente en un contexto en el que el Gobierno mantiene vigente la metodología basada en la canasta de 2004, donde los alimentos tienen mayor peso relativo.
Qué productos encabezaron las subas
El informe muestra aumentos muy por encima del promedio en rubros clave de la canasta básica, con fuerte impacto en el consumo diario. Las principales subas fueron:
- Bebidas e infusiones: +7,3%
- Panificación, cereales y pastas: +6,0%
- Lácteos y huevos: +2,3%
En contraste, algunos productos ayudaron a moderar el promedio general, como los aceites (-0,1%) y las frutas (-0,9%), que mostraron leves bajas de precios.
Mayor presión sobre la inflación de febrero
El relevamiento advierte que, si esta dinámica se sostiene durante el resto del mes, el impacto sobre el IPC de febrero será significativo. A la suba en alimentos se suma la presión de los aumentos en tarifas de servicios públicos, derivados de la quita de subsidios.
La combinación de estos factores pone en duda una desaceleración sostenida de la inflación y refuerza la volatilidad en los precios de consumo masivo.
El debate por la canasta y el rol del INDEC
La aceleración en góndola ocurre en medio de la controversia por la decisión oficial de bloquear la publicación del nuevo IPC, que actualizaba la estructura de ponderaciones del índice. Al mantenerse la base vieja, los alimentos continúan teniendo un peso mayor en la medición, amplificando el impacto de estas subas en el número final.
En este escenario, los datos privados vuelven a marcar una señal de alerta sobre el costo de vida y el deterioro del poder adquisitivo, justo cuando la inflación parecía mostrar una trayectoria más estable.
