Santa Cruz mostrará su potencial productivo en la Exposición Rural de Palermo y buscará abrir nuevos mercados
La provincia participará de la 138° Exposición Rural de Palermo con una amplia oferta de productos regionales, alimentos, artesanías y desarrollos pesqueros. Además, el 21 de julio realizará una degustación en Buenos Aires para promover la incorporación de productos santacruceños en la gastronomía porteña.
Santa Cruz desembarca en la Exposición Rural de Palermo
Santa Cruz participará de la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, que se desarrollará del 16 al 26 de julio en el predio ferial de Palermo, con una propuesta destinada a visibilizar la producción provincial, fortalecer la promoción comercial y generar nuevas oportunidades para las economías regionales.
El secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, explicó que la presencia santacruceña estará orientada a ampliar mercados para los productos provinciales y consolidar vínculos comerciales con nuevos compradores.
Una participación articulada entre distintos organismos
La representación de Santa Cruz será coordinada por el Consejo Agrario Provincial y contará con la participación del Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, las áreas de Comercio y Turismo, la Secretaría de Estado de Cultura, el PREPAP, además de productores, artesanos y emprendedores de distintos puntos de la provincia.
La propuesta busca reflejar el trabajo conjunto entre organismos provinciales para fortalecer el desarrollo productivo y poner en valor la diversidad de actividades económicas que se desarrollan en Santa Cruz.
Alimentos, artesanías y producción pesquera
La oferta provincial incluirá productos gastronómicos, textiles, artículos de cuero, platería, artesanías, muebles patagónicos y publicaciones de autores santacruceños.
Como novedad, la provincia incorporará por primera vez una amplia representación de su producción pesquera, con productos elaborados por empresas y emprendimientos locales.
Entre ellos se exhibirán kanikama elaborado por la pesquera Santa Elena, langostino, trucha, medallones de merluza comercializados por Santa Cruz Puede S.A.U. y el proyecto de cultivo de algas desarrollado junto a la Fundación Por el Mar.
Según destacó Lunzevich, la incorporación de estos productos permitirá mostrar una oferta más representativa de toda la matriz productiva provincial.
El guanaco gana espacio en nuevos mercados
Uno de los ejes de la presentación será el crecimiento de la producción de carne de guanaco, actividad que registró una importante expansión durante los últimos años.
El funcionario señaló que la producción pasó de aproximadamente 800 animales por año a fines de 2023 a cerca de 20.000 ejemplares en la actualidad, permitiendo habilitar la comercialización en Chubut y Tierra del Fuego, mientras Río Negro analiza una normativa similar.
Lunzevich recordó que el manejo de la especie se desarrolla bajo los lineamientos establecidos por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES) y destacó que Santa Cruz constituye uno de los pocos lugares donde existe una sobrepoblación controlada del guanaco.
Promoción gastronómica en Buenos Aires
Como parte de la agenda prevista durante la exposición, el 21 de julio se realizará una presentación destinada a periodistas especializados y referentes del sector gastronómico.
La actividad será organizada junto a la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) e incluirá una degustación de productos santacruceños con el objetivo de promover su incorporación en las cartas de restaurantes y establecimientos gastronómicos de la Ciudad de Buenos Aires.
Impulso a la producción santacruceña
Desde el Gobierno provincial señalaron que esta participación forma parte de la estrategia de desarrollo productivo impulsada por la gestión del gobernador Claudio Vidal, orientada a incrementar la producción, agregar valor a los recursos locales y generar nuevas oportunidades comerciales para los distintos sectores económicos de Santa Cruz.
